误解:吃太多糖会导致儿童多动症

建议教案

在我们的文化中，没有什么比吃太多糖会导致多动症更根深蒂固的观点了。父母担心生日糖果或万圣节糖果对孩子的影响。治疗专家对糖在临床问题中的作用提出了警告。每个人都有过吃糖冲动和崩溃的经历。认为糖和多动症之间存在因果关系的观点很有趣，因为几十年前就有人试图反驳这一神话。这种信念的坚韧不拔为入门课提供了一个同样有趣的机会。

查看全集:打破心理科学的神话

对糖神话的探索为理解科学工具以及制造和支持主张的本质提供了宝贵的一课。此外，探索糖的影响背后的现实也说明了许多心理学概念，包括饥饿、进化和精神病理学。

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第一天:激活先前的概念，识别要求
第一天的目的是引出学生对糖和多动症之间关系的先验概念。让学生们分享他们认为这个说法的意思，以及他们认为这个说法是如何与证据相关的。

首先询问学生是否听说过糖会导致多动症的说法，以及他们是否相信这种说法。如果他们这样做，问为什么。创建一个原因列表。

定义术语
提醒学生他们需要知道什么在他们确定是否存在支持性证据之前就被索赔了。

许多人相信糖会导致多动症的说法，因为他们相信糖能提供能量。当糖和能量以特定的方式定义时，这在技术上是正确的。然而，将“糖”的概念局限于糖果，将“能量”的概念扩展到过度的身体活动是不恰当的假设。

在我们随意使用“能量”这个术语时，我们谈论的是我们如何感觉．然而，在体内，分解的“糖”指的是所有的碳水化合物，而“能量”一词指的是做功的能力——这基本上是物理学上的定义。然而，我们往往会把日常用语和专业术语混为一谈。（这个链接谈到了一些差异。）

学生们的误解也可能与他们日常对“新陈代谢”一词的使用以及他们对“糖崩溃”的概念有关。新陈代谢(我们将食物转化为“能量”和原材料的过程)是非常复杂的，但是一个基本的解释可以帮助学生理解当身体代谢碳水化合物时发生了什么，并认识到生物过程与他们关于糖导致多动症的潜在信念有何不同。讲座选项中提供了一个简短的总结。

仅供参考。碳水化合物是人体“能量”的主要来源。关于碳水化合物的作用，有一个简短而聪明的视频这个YouTube视频．

从关联和混淆中推断原因:“我见过”
你班上的一些人可能会以个人经历为理由相信糖会导致过度活动。如果课堂上没有涉及到，你可以在这里讨论偶然/非系统观察的问题，以及如何使用科学工具避免这些错误。Babbie(2016)是这种对比的一个很好的来源。参见错误讲义）

学生们应该理解考虑其他解释的重要性，而不是随意的观察结果，这些观察结果支持了他们对这一主张的信念。

活动:让学生为他们从偶然观察中得出的结论想出尽可能多的解释。(它们可以单独生成，成对生成，或者组合生成)。

他们应该认识到，糖和高活动水平与许多其他事情是相关联的。其中一些混淆涉及:

• 自变量(例如，在苏打水或巧克力中，糖经常与咖啡因混淆。)
• 观察的条件(糖经常与有很多孩子在一起和/或特殊事件混淆)。

这些不同的解释如何证明因果观察的错误?如何使用科学工具来消除这些替代方案?

下一学期的作业

1. 复习关于评价信息、设计研究的课文，并在课堂上做好这两方面的准备。
2. 想想哪一种设计能让人得出因果关系，以及所提供的证据是否基于这种设计。
3. 寻找证据反驳糖导致多动症的说法，并评估使用证据表．
4. 准备好评估这些发现并设计一项研究来测试糖对活动的影响。

到第一天结束时，学生应该能够:

1. 说明澄清权利要求的重要性;
2. 描述在日常使用术语时所做的假设如何导致推理错误;
3. 描述日常观察中的常见错误如何导致不恰当的结论;
4. 认识到业务定义的价值并消除混淆因素;和
5. 准备讨论和评估索赔和研究设计。

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第二天:评估证据(创建一个Gap/填补空白)
让学生们分享他们收集到的证据吗证据表．大多数人可能已经找到了Wolrich, Wilson， & White(1995)研究的一些参考资料。这项研究的价值是什么?

讨论结束后，请学生评价以下两个网站的阅读材料。阅读材料都很简短，所以学生应该能够很快完成。作为让他们分开阅读的另一种选择，你可以让一半的学生读一篇，一半的学生读另一篇，然后分享他们的反应。(确保他们在阅读材料2之前完成阅读材料1的报告)。

阅读1
多动症和精制糖:精制糖会引发多动症吗?
它声称什么?评估证据。有什么问题或顾虑吗?

学生应该根据他们对控制其他解释的理解，接受“观察”和批评的建议。如果学生指出与研究发现父母期望效应的联系(Hoover & Milich, 1994)，问他们这些建议如何与研究结果相冲突(例如，观察结果是双盲的吗?)

阅读2
糖和多动症:一个糟糕的组合?小熊软糖还是葡萄糖?为什么关于糖和多动症的研究不一致

有更好的吗?

学生们应该注意到，“测试”糖对自己的影响可能很棘手，对结果的不同解释也很多。从这种“自我测试”中得出结论可能会有问题。除了观察者偏见之外，还有其他混bdapp官网下载淆因素。例如，不吃糖“可能”很简单，但其他食物中的糖呢?事实上，我们吃的许多食物都含有添加糖，这可能会使消除糖的尝试变得困难。让学生试着猜测(或观看其他人尝试猜测的视频)食物中添加了多少糖。你可以鼓励或指派他们观看BBC关于糖的真相，第23分钟，第37分钟，添加糖的问题说明了。

提醒:大量的研究可能会减少备选方案的数量。假设的价值与可接受的替代方案的数量成反比。(辛德尔的话引自《哈克与桑德勒》，1979年)。

活动:让学生们结对设计一项研究，测试关于糖和活动的特定说法。确保他们将自己的条款付诸实践，并创建一个设计来排除竞争的假设。让学生报告他们的设计，以便班级可以“回顾”他们的其他解释。

在讨论了研究设计之后，你现在可以回到讨论学生是否会相信他们的研究结果，即使它们与他们最初的信念相矛盾。他们相信别人会吗?为什么或者为什么不呢?什么是信念坚持?

限制言论:“糖不是对你不好吗?”
在某种程度上，是的，但主张和证据需要联系起来。“糖”可以影响健康，但不会对行为产生负面影响。

集成。结论。对话。
你如何帮助学生理解糖不引起多动，但在某些形式和大量，可能涉及到健康问题?

告诉学生，下一节课将涵盖心理学的内容领域，让我们了解糖和行为的本质。他们应该完成与你所涉及的主题相关的阅读(例如，饥饿、动机、进化、精神病理学)。

练习:“但是……实际上”练习(后面会介绍)可以在这个时候引入，这样学生就可以开始用他们从阅读和讲座中收集到的信息来构建他们的答案。该活动的重点是通过对话帮助学生得出关于糖多动主张的结论(见库恩，2010)。也就是说，他们会承认某些人可能认为这种说法是正确的原因，并解决这些原因。

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这种对话也可以预防学生在以后的岁月里再次相信神话。(注:如果你在前两次会议中已经涵盖了内容，那么在最后一次会议中至少可以有一部分时间专门用于制作和/或分享“But…Actually”产品。)

到第2天结束时，学生应该:

1. 能够评估索赔支持的质量
2. 认识到系统观察的价值，并消除其他解释
3. 认识到信念的坚韧不拔可能源于过分概括的主张

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第三天:讲座主题

饥饿
虽然入门心理学讲师可能会因为饥饿的复杂性而选择跳过讨论，但即使是简短的讨论也会帮助学生了解“糖”在新陈代谢、饮食和健康中所起的作用。教科书将包括对当前关于饥饿和饱腹感中内部和外部线索作用的思考的简要讨论。

一个好的文本关于碳水化合物如何提供能量的解释可以在Kaiser Permanente网站上找到．

简介:我们吃的很多东西最终都变成了葡萄糖。正常情况下，血液中的葡萄糖水平受到激素的良好调节。当葡萄糖水平上升时，胰岛素就会释放出来，帮助细胞利用葡萄糖，并以更复杂的形式——糖原——将其储存起来，以便以后使用。糖原在葡萄糖水平较低时被释放。通常情况下，当我们摄入大量含有高水平葡萄糖的碳水化合物(糖原指数最高的食物之一是土豆)时，过剩的碳水化合物就会被储存起来。所以葡萄糖的升高并不意味着随机能量的爆发。有趣的是，只有当你在纠正缺陷时，你才可能“看到”葡萄糖的作用。如果血糖很低(低血糖)，这个人可能会感到很累。葡萄糖可能会使血糖水平恢复正常。个人会觉得不那么累，但不会绕着街区跑。

进化
进化论是心理学的核心。描述我们为什么喜欢吃甜食，以及现代饮食文化是如何把好东西变成坏东西的，是这门学科广度的一个重要例子。讨论结合了生物学、动机、健康、经济学和政治学。基本上，甜食之所以有吸引力，是因为它们是密集能量的来源。在食物匮乏的时候，吃任何你能找到的甜食都是好的，因为你明天可能找不到它们了，如果你现在吃得很多，你的身体可以储存一些葡萄糖供明天使用。然而，现在甜食广泛而容易获得，在简单时代进化的机制可能是致命的。吃大量的糖果、脂肪和它们的组合(自然界中并不存在的东西)会导致严重的健康问题，包括所谓的代谢综合征。从技术上讲，一个人是否会对糖“上瘾”是一个棘手的问题，可以在诊断和病理学方面进行讨论。然而，这门课可以详细讨论过度摄入糖对健康的影响，以及我们目前的行为如何不再适应。尽管一些消息来源强调试图从人类对糖的偏好中获利，其他网站则关注健康．

精神病理学
学生们应该明白，小孩子跑来跑去或没有坐在座位上并不是“多动症”的表现。关于ADHD诊断的讨论(即，它是什么和不是什么)可以说明本单元的几个问题。Milich & Roberts(2018)提供了关于ADHD的NOBA章节。Scuitto(2015)报告了一项关于ADHD误解和治疗的有趣研究。

诊断:诊断儿童疾病需要关注行为的发展本质。例如，多动症被认为是发育不适当的注意力不集中。要知道什么是不适当的，需要对特定年龄的孩子的行为频率、强度和持续时间进行评估。一些人认为这种疾病被过度诊断了，孩子们被那些没有接受过仔细诊断培训的人贴上了不恰当的标签。

因果索赔：对操作定义和实验主张的讨论应该强调科学如何努力在其主张中保持谨慎。然而，对早期将糖与多动症联系起来的研究人员的一些背景了解表明，日常声明并没有那么谨慎。在20世纪70年代，Feingold(1975)声称食品添加剂会导致儿童多动症。尽管支持证据有限(例如Mattes, 1983)， Feingold还是为儿童(和家庭)推广了一种不含食品添加剂和色素的饮食。因为许多高添加剂的食物也含有大量的糖，公众开始把糖和添加剂等同起来，并最终认为糖在注意力不集中中起了关键作用。您可以在第一天关于定义(和错误定义)术语的讨论中提到这个假设。

研究伦理
在“设计一个学习活动”中，一些学生可能会问，在科学研究中给孩子糖是否道德。您可能想要讨论知情同意、自愿参与、免于伤害和最小风险的概念——在日常生活中，或在对健康人的常规医学、牙科或心理检查中通常遇到的身体或心理伤害的概率和程度。（45 CFR 46.303）

参考文献

Babbie, E. R. (2016)社会研究的实践。波士顿，马萨诸塞州:圣智学习。

Cook, J.， Ellerton, P.和Kinkead, D.(2018)。解构气候错误信息以识别推理错误。环境研究通讯，13(2)

Cook, J.和Lewandowsky, S.(2011)。揭穿手册．圣卢西亚，澳大利亚:昆士兰大学

范戈尔德，b.f.(1975)。为什么你的孩子会过度活跃．纽约:兰登书屋。

胡佛D.W.和米里奇，R.(1994)。糖摄入预期对母婴互动的影响;变态儿童心理学杂志，22(4) 501 - 515。DOI:http://dx.doi.org/10.1007/bf02168088

哈克W.和桑德勒H. M.(1979)。竞争性假设:对基于数据的结论的不同解释。纽约:Harper & Row出版社。

Kendeou, P.， Smith, E. R.， & O 'Brien, E. J.(2013)。阅读理解中的更新:为什么因果关系很重要。实验心理学杂志:学习、记忆与认知，39(3);854 - 865。

库恩，D.(2010)。教与学科学作为论证。科学教育，1994，810 - 824。

Mattes, j.a.(1983)。法因戈尔德饮食:当前的重新评估，学习障碍杂志，16(6), 319 - 323。

米里奇，R.和罗伯茨，W.(2018)。儿童多动症和行为障碍。在R. Biswas-Diener & E. Diener(主编)中，野霸系列教材:心理学．伊利诺伊州香槟市:DEF出版商。DOI:nobaproject.com

Posner, g.j.， Strike, k.a.， Hewson, p.w.， & Gertzog, w.a.(1982)。适应科学概念:朝向概念变化的理论。科学教育，66，211 - 227。http://dx.doi.org/10.1002/sce.3730660207

Scuitto, m.j. (2015) ADHD知识、误解和治疗可接受性。注意障碍杂志，19(2);91 - 98。DOI: 10.1177 / 1087054713493316

(1995)。糖对儿童行为和认知的影响。一个荟萃分析。JAMA:美国医学会杂志，274 (20);1617 - 1621。DOI:http://dx.doi.org/10.1001/jama.274.20.1617