对知觉心理学

资助APS帮助基础科学研究人员和教育工作者创建交互式教学模块对知觉心理学。半岛体育官方网址入口

没有两个人对一个特定的食物以完全相同的方式。发现在遗传学和心理学指出,在味觉和嗅觉受体基因变异个体差异的根源在味觉和嗅觉。这两种感觉是人类感知食物风味的主要方法(味觉和嗅觉的集团),尽管学习和经验也扮演重要的角色。

最近的发现改变了科学家们如何看待味觉和嗅觉的知觉,但是这些发现,像很多人一样,一直没有来教室。急需加快科学进步的速度进入课堂,尤其是发现跨越传统学科——在这种情况下,生物学,心理学,遗传学和化学。

APS基金教学和公众理解心理科学获得格兰特丹尼尔·r·里德,莫耐尔化学感官中心基础科学研究员[1]斯科特·斯坦,一位经验丰富的高中老师和管理员在费城,Springside栗树山学院支持创建一个名为课堂教学模块对知觉心理学精制的宾夕法尼亚大学的学生玛丽夏。他们还开发了一个网站,教师可以教模块所需的材料和学生可以上传和共享数据与其他学生来自全国各地。

学生教学模块有一个有吸引力的钩,把食物带进教室作为一个方法来教科学。学生味觉和嗅觉的方式通过一个共同的“迷你餐”的食物,如香菜、橄榄、球芽甘蓝,巧克力,和奎宁水,评级每个强度和喜好。学生可以分析他们的数据强调人与人之间不同的味觉。他们也可以把他们的发现与数据上传到网站的其他学生已经参加了这个项目。

通过支持APS基金教学心理科学和公众的理解,一个新项目将感觉和感知科学带入教室现在连接科学家和教师更好地了解和教知觉心理学。对知觉心理学网站为数据收集和分析提供了一个虚拟的场所,让教师和学生都有机会使用一个有趣和翔实的教学模块,探索最新的化学感应的心理学知识,并与其他教师和学生共享数据。

品尝食物在课堂上创造机会教知觉心理学,因为它涉及到一个复杂的刺激,可以分解成部分——酸的酸、氯化钠的咸味,蛋白质的味道鲜美,奎宁的苦难奎宁水,巧克力糖的甜味。它还可以帮助学生确定位置的味觉和嗅觉受体细胞——舌头的味蕾,和鼻子嗅觉受体。学生们还发现,就像有些人是色盲,有些人taste-blind或嗅盲的一些气味分子食物;这可能是由于基因变异。

随着这些经典刺激反应的教训,该模块还可以让老师加强大脑的重要性,内存,和学习的感觉,在期望,知识,文化扮演一个角色在决定喜欢的食物而不是仅仅天生的味觉和嗅觉。迷你餐的食物选择以不同的方式被认为是基于遗传变异,也有些学生熟悉和不熟悉的。品尝食物在教室里可以创建挑战,学生过敏、食物限制,或极端食物新奇恐怖症是指示跳过食物。此外,“挑剔吃”,还没有被充分研究过的但很常见,尤其是在儿童和青少年,说明了使用各种“独特”的食物提供跳板为学生进一步研究和讨论。

这个项目已经扩大到包括一个有关教师培训研讨会的化学,这是由卡米尔和亨利德雷福斯基金会资助,由斯坦教授和丽贝卡·詹姆斯·里德和协助,宾夕法尼亚大学本科。这里,教师培训味道心理学和生物学不仅关注遗传学和个体差异,而且在研究苦味受体基因型和某些苦味化合物的知觉。里德和斯坦也准备并提交申请美国国立卫生研究院科学教育合作奖(R25)扩大厂房,以及增加的带宽对知觉心理学网站,提高数据分析能力和图形。

补充说明:

[1]莫耐尔化学感官中心,一个非营利研究所位于费城,宾夕法尼亚州,宾夕法尼亚大学和德雷塞尔大学附近,是基础科学研究人员研究味觉和嗅觉。半岛体育官方网址入口蒙内尔研究的一个焦点是人们如何感知不同的味道。返回文本