让孩子吃蔬菜:一个老问题的新方法

每个父母都有不同的策略,试图让他或她的孩子多吃蔬菜,从种植蔬菜在一起作为一个家庭禁止对待,直到晚餐盘子是干净的。新的研究表明,教幼儿一个总体的概念框架对于营养可能奏效。

新发现发表在心理科学的杂志心理科学协会显示,一个概念性的框架鼓励孩子理解为什么吃各种各样的食物是理想,也使他们多吃蔬菜的选择。

斯坦福大学的心理科学家莎拉Gripshover和艾伦神枪手推测,学龄前儿童会能够理解更营养概念方法,尽管他们年轻的时候。

“孩子们天生的好奇心,他们想了解为什么和如何工作,”研究人员解释。半岛体育官方网址入口“我们当然需要简化材料年幼的孩子,但简化剥夺了孩子学习的机会,促进他们的思维。”

Gripshover和神枪手发达五个故事书旨在修改和详细说明孩子已经知道不同与营养相关的主题,包括饮食多样化,消化食物类别,微观营养,营养物质作为燃料的生物功能。

研究人员半岛体育官方网址入口分配一些幼儿园教室读营养的书在点心时间大约3个月,而其他教室像往常一样被分配进行点心时间。后,学龄前儿童被问到关于营养的问题。

的孩子已经读营养的书更有可能知道食物有营养,和不同种类的营养的各种身体机能的重要(甚至功能书中没有提到过)。他们也更了解消化过程,理解,例如,胃分解血液携带食物和营养。

这些孩子也增加了一倍以上自愿摄入的蔬菜在点心时间后三个月的干预,而对照组的数量大致相同。

当概念计划与更传统的教学策略专注于健康饮食的乐趣和尝试新的食物,结果表明,两种干预导致蔬菜消费增加。然而,概念的孩子计划显示更多的知识关于营养和更全面的蔬菜消费的增加。

还需要进一步的研究来确定概念干预鼓励健康的饮食习惯以外的零食时间和是否长期有效,但Gripshover和神枪手相信干预显示的承诺。

“在未来,我们可以结合behaviorally-focused conceptually-based教育材料营养干预与促进健康饮食的希望超过技术,”他们总结道。