销售甜言蜜语

在1960年代和70年代,黄金时段广告食品对儿童是周六的早晨,当他们栖息在电视机前看卡通片。今天,随着孩子的编程可以几乎不间断的,孩子们的狂轰滥炸每天剂量的食品相关广告。根据丽莎·m·鲍威尔,2013年的一项研究中所引用的罗伯特·伍德·约翰逊基金会”在2011年,2岁到11岁的儿童每天看到十几个电视广告的产品通常富含饱和脂肪,糖,或钠。”

大约33%的美国儿童和青少年年龄6-19被认为是超重或肥胖,数据显示2009年至2010年的疾病控制中心国家健康与营养考试调查。似乎更糟的是,食品经营者发现如何有效目标这个人口通过直接广告对儿童(把卡通人物在麦片盒)。根据2006年的一项研究由美国国家科学院委员会的食品营销和儿童和青少年的饮食,广告商每年花费超过100亿美元直接营销到孩子,促进许多高热量的食物,糖,盐和脂肪和低营养的儿童发展的关键。委员会发现强有力的证据,特别是电视广告影响2 - 11岁儿童的食品和饮料的偏好。

和研究表明,儿童,尤其是那些超重或肥胖,尤其受到食品包装和广告的影响。心理一直在扩大研究的科学家们在这个问题上处理关键问题什么吸引了这些孩子,我们如何能够帮助他们保持健康。

针对最年轻的人口结构

可用数据清楚地表明,儿童食品广告的主要人口。但这是否更加强调迎合孩子们的欲望的工作吗?心理科学家的研究表明确有其事。

根据2009年的一项研究由詹妮弗·l·哈里斯在耶鲁大学食品政策与肥胖路德中心和APS研究员约翰·a·凯利·d·布朗奈尔巴奇和孩子们看电视时吃零食多45%编程与食品广告当他们看着编程没有它。在两项研究中,“食品广告,提倡吃零食,有趣,快乐,和兴奋(即。,大多数儿童食品广告)直接促进食物摄入量的增加,”作者写道。这个发现似乎计数器广告商声称这样的营销只影响品牌选择和整体消费。

互联网是主要地区儿童广告。从路德中心2012年的一项研究也显示,孩子们玩“广告游戏”——研究人员定义为“乐趣,互动游戏和其他用户活动以单个产品或品牌”——多吃56%的食物比孩子们都乐果蔬广告游戏玩。半岛体育官方网址入口每个月,估计有120万名儿童访问这些网站,其中大部分促进食品像糖果和高糖的谷物。他们花一个小时在一个网站。

食品广告在神经层面

最近的研究表明,这些食品营销策略可能会改变孩子的方式感知和处理食物的刺激,这可能会导致肥胖率上升的。

2013年的一项研究发表在的《儿科学》杂志上与食品营销的影响儿童肥胖率。心理学家阿曼达·s·布鲁斯(堪萨斯大学医学中心;儿童慈爱医院)和他的同事们调查了10个孩子的健康体重和10肥胖儿童,年龄在10 - 14,看看查看食品标识将影响他们的大脑。使用自我报告的自我控制和功能磁共振成像扫描,研究人员发现,当食品标识显示,肥胖儿童有更少的自我控制区域的激活他们的大脑和半岛体育官方网址入口更冲动比体重正常的同行。

这项研究的结果显示恶性循环时的孩子,食品营销,和体重:肥胖儿童更有可能继续,发胖更比健康同行。

“这项研究提供了初步证据表明,肥胖儿童可能更容易受到食品广告的影响。的关键之一改善健康相关的决策可能发现在提高自我控制的能力,”布鲁斯写道。她建议增加自我控制训练生理和心理减肥成功的干预措施可能产生更高的利率对超重和肥胖儿童。

来自俄勒冈州的纵向研究研究所(ORI)表明这一趋势并不是唯一的静态食品标识或儿童——这也带来了在食品相关电视广告和轻微的老年人口。使用功能磁共振成像扫描就像堪萨斯大学医学中心的研究人员,心理学家Sonja Yokum和埃里克Stice ORI与密歇根大学的研究半岛体育官方网址入口人员合作,耶鲁大学食品政策与肥胖路德中心,和杜克大学检查30青少年的大脑(14 - 17岁)在观看一个电视节目包含20 20 nonfood-related食品相关广告和商业广告。那些大脑显示更高的奖励活动期间食品相关广告在第二年获得更多的重量比那些大脑表现出更少的活动。

欺骗父母

因为成年人持有财权、食品广告商努力迎合他们,太。尽管父母可能认为他们比他们的孩子更能够做出健康的选择,他们还容易误导营销策略。

诺瑟普寺(休斯顿大学)进行了2014年的一项研究表明,加载食品标签用言语暗示健康——如“全谷物”,“抗氧化剂,”或“有机”——能灌输给消费者相信这些食物比产品更健康缺乏这样的描述符,即使事实并非如此。

为了测试这个理论,研究人员创建了一个网上调查显示,318名研究参与者两个版本的照片描绘各种食品和饮料:原始版本的“健康”食品标签,并与健康的词合成一个版本。

这些例子包括Chef Boyardee Beefaroni(“全谷物”),巧克力麦片(“心脏健康”),和樱桃"(“抗氧化剂”)。参与者都见过照片后,诺萨普问他们,他们认为是健康的;,观众认为原来的(例如,“健康”)版本更好。

”这样的词“有机”、“抗氧化剂”,“自然”和“无谷蛋白”意味着某种健康的好处,”诺萨普写道。“当人们停下来想想,没什么健康的抗氧化剂樱桃七喜饮料——主要是充满了高果糖糖浆或糖。但它的名字是给你这个线索,有某种健康好处的东西是不健康的。”

陆克文中心2011年的一项研究中半岛体育官方网址入口,研究人员要求父母查看现有儿童麦片盒方面的图片,包括健康声明如“支持孩子的免疫力”,通过抗氧化剂和维生素。研究人员半岛体育官方网址入口选择了最营养的谷物,包括这样的说法,但是父母错误地推断出这些谷物是比其他人更有营养,有深远的健康福利,如加强骨骼或增加对疾病的免疫力。父母因此更可能购买只是宣传健康的谷物,尽管研究人员发现他们实际上是“低于平均水平的整体营养品质根据营养分析模型。半岛体育官方网址入口“这些结果提供的另一个例子食品营销人员如何吸引父母的渴望使他们的孩子健康的食物,尽管在现实中他们的选择可能是营养。

把表

下面的段落描述汪幸科的研究,只是,佩恩和科林格(2012)于2018年收回,出版后的这个故事。你可以阅读的全部撤回通知在线。

一组研究人员可能已经半岛体育官方网址入口发现了一种鼓励孩子吃得更健康。Brian Wansink大卫(康奈尔大学),Collin Payne(新墨西哥州立大学),和高中生马修·科林格在2012年进行了两项研究广告健康食品使用更吸引人的名字是否会促使孩子多吃。

在第一项研究中,汪幸科和同事的午餐菜单添加胡萝卜5个学校,年龄8 - 11连续3天测试147名学生。在第一个和最后一个的日子里,胡萝卜只是包括菜单没有额外的信息;在中间的一天,他们被称为“透视眼胡萝卜”,或“食品。“研究人员发半岛体育官方网址入口现,尽管胡萝卜孩子们选择的数量保持不变,实际上他们消耗了巨大的变化。孩子吃32%的“食物”标记的胡萝卜,35%的不知名的胡萝卜,和66%的“透视眼胡萝卜。”

在第二项研究中,作者再次使用收费的绰号“透视眼胡萝卜,西兰花“穿孔西兰花力量”和“小美味的树顶,”和被称为绿豆“愚蠢的杰出人物青豆,”这一次检查食品销售在两所学校1552名学生超过2个月。尽管学校的午餐菜单由普通名称指的是蔬菜的第一个月,一个学校转向更诱人的名字的第二个月。结果是极端:在实验学校,蔬菜的销售增加了99%,而在控制学校,销售下降了16%。

这些结果表明health-centered食品营销可以工作以及垃圾食品广告时呈现的方式吸引观众。如果广泛实现,这个简单,免费策略可能会影响儿童健康的食品消费和潜在的成人。

监管机构也试图帮助消费者更好地了解和监控他们吃什么通过简化营养标签提供关于营养更清晰的内容。在2013年,美国食品和药物管理局(FDA)委托研究营养标签的影响变化旨在帮助消费者更容易理解他们到底得到当他们买了一些食品。FDA官员检测这些变化对超过9000的在线学习的参与者,让他们评估九修改营养标签和当前营养标签的四个假冒产品。他们把标签分成三组:一列显示信息产品两个人份;一个两列的格式显示信息产品和两个人份;和单个列显示信息产品作为一个大型的服务。他们发现,参与者能更准确地评估营养信息如热量和脂肪含量或其他营养物质使用一个单一的大型服务/容器格式或两栏的设计。

“这项研究只是一步了解一些潜在的食品标签的修改可能会帮助消费者做出更好的决策,”发表的一份声明中指出研究员瑟瑞娜罗被FDA。

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