来自:《华尔街日报》
为什么我们爱的痛苦辣的食物吗
2015年1月13日
《华尔街日报》:
由于冬季稳定和气温大幅下降,人们把食物和饮料提供一点点温暖和舒适。近年来,一种非常规的温暖已跻身到更多的菜单:辣椒的咬,无论是红辣酱的墨西哥辣椒酱,块炸玉米饼或越南面条,或从干安祖辣椒或辣椒辣椒给玛雅热巧克力一个令人振奋的踢。
但辣椒感觉不只是温暖:疼!这是一种痛苦和愤怒。没有明显的生物原因人类应该容忍它,更不用说寻求它,享受它。几个世纪以来,人类已经急切地消耗capsaicin-the分子产生的热量sensation-even虽然自然似乎创造了我们击退。
像我们的感情一丝苦涩的美食,我们的爱辣的热量是条件反射的结果。身体热量的辣椒感觉模仿,一直是一个常数元素的味道因为烹饪火的发明:我们已经进化到喜欢热的食物。辣椒感觉也类似于感冒,皮肤不愉快但愉快的在饮料和冰淇淋,可能是因为我们已经开发出一种冷却和熟化的渴望之间的联系。但还有更多。
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评论
我认为这是要告诉我什么生物感觉叫做和你沉迷于你但它不应该更具体。
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