解剖学的令人难忘的午餐

早上约11,我已经思考午餐。我在市中心的书桌在我的办公室,所以我有很多的选择。我可以去新三明治转角的地方,我知道他们有很大的土耳其俱乐部。或者我可以走到街上,一个大的沙拉,这将是令人满意的和健康的。或者我可以跑到楼下的小吃店,抓住一个酸奶和一些椒盐卷饼。这是一个艰难的决定。

也是一个共同的决定,我们中的许多人每天都要面对。我们的选择有影响,不仅对我们多么享受午餐今天,也为长期目标像健身和健康。但是我们如何选择?有哪些基本的认知过程,从最初的饥饿彭日成这汤或三明治?

记忆可能发挥关键作用。毕竟,整理我们的午餐选择基本上是一种回忆很多过去的经验。从熟食店金枪鱼三明治怎么样?它是愉快和填充?轻薄的吗?蛤蜊浓汤不辜负了它的名气,还是失望?等等。答案是我们的记忆,但是他们有多可靠?他们好指导今天的决定和整体良好的营养午餐吗?

这些都是问题,斯坦福大学的心理学家艾米丽Garbinsky和她的同事们一直在探索一些最近的实验。他们想知道如果某些技巧的记忆可能会倾向我们的食物决定健康或不健康的方式。这是科学家们的推理:

我们吃的简单的事实是,大多数经历枯燥而重复的,有点像我的默认椒盐饼干和酸奶。这些食物,比如,没有丰富的和难忘的事件,我们储存和珍惜他们的每一个细节。有多少你的工作日午餐你还记得吗?由于这种重复,乏味的咀嚼,它很容易为我们最后的记忆,最后随便胜过美味的回忆所有的早些时候,相同的叮咬,包括第一。

这是已知的,在这个领域的术语,“近因效应。“Garbinsky怀疑的最后时刻享受有一个不成比例的影响,当我们是否会再次选择一个特定的三明治或甜点。具体来说,她猜测,更满足我们的午餐,我们将召回享受得越少就越不可能我们很快就会再次选择同样的午餐。所以部分大小可能会影响饱腹感,进而可能塑造未来的午餐。

至少理论上是这样的,他们让一群学生测试吃一些饼干。不是一个美味的午餐,但为了研究。有些五饼干吃,有些人吃了15个。他们的想法是,那些吃15饼干会接近被满足。第二天,一些学生每组都促使回忆他们最后的饼干,或他们的第一次。然后他们都问当他们想更多的饼干。科学家们希望看到记忆或多或少让他们渴望更多的饼干。

研究结果清楚。报道出现在《华尔街日报》的一篇文章中心理科学,最后的零食爱好者的记忆器,搞定一个伟大的时刻satiety-interfered第一饼干的记忆。这些最后的记忆是什么影响了他们渴望更多。更重要的是,部分重要的:那些吃很大一部分回忆更享受,比起那些吃了一小部分。充满了他们的记忆的最后一口,因此整个餐,导致它们厌倦饼干更久。

科学家们跑更多的变化在这个实验中,扩大并澄清结果。综上所述,研究表明,享受最后的meal-not beginning-determines多长时间会通过特定的食物之前,再次上诉。这是因为我们真的不记得剩下的饭,会模糊起来。

研究结果显示什么记忆在我们的决定中扮演重要的角色,当什么吃下,他们会有一些实际意义对于那些考虑在全国的午餐。份量在美国自1980年代以来一直在稳步增加,明显不健康的趋势。大部分不仅让我们多吃,他们降低我们的平均享受食物。但是那些出售我们的午餐也应该注意。如果我们的熟食店的最后记忆是被塞和不舒服,内存可能阻止我们回到那里一段时间。毕竟,我们有很多其他的选择。

跟随雷赫伯特写心理科学在@wrayherbert《赫芬顿邮报》和Twitter上。