来自:《华盛顿邮报》
味蕾只是一个原因我们爱一些食物和恨别人
2011年4月27日
《华盛顿邮报》:
黑咖啡。辣椒。松露。牡蛎。世界充满了偏振口味和食物,受很多鄙视一样多。这是为什么呢?科学家已经解开一些——但不是几乎所有背后的奥秘我们某些食物的爱和恨。
虽然我们可能会说,“尝起来像草莓,”科学家们研究这些东西会反对。我们的舌头感知只有五种基本味道:甜、酸、苦、咸、“鲜味”,美味的日本词。从仅仅是甜到“嗯,草莓!“鼻子必须参与进来。味觉和嗅觉,连同任何化学刺激喉咙食品创建(认为薄荷、辣椒或橄榄油),所有大脑发送信息需要区分口味。
阅读整个故事:《华盛顿邮报》
更多的成员在媒体上>
APS定期打开特定的在线文章讨论在我们的网站上。有效的2021年2月,你必须登录APS成员发表评论。通过发布评论,你同意我们社区指导原则和显示您的个人信息,包括你的名字和联系。任何意见、发现、结论或建议在文章评论的作家和不一定反映APS的观点或文章的作者。有关更多信息,请参阅我们的社区指导原则。
请登录你的APS账户置评。