品尝味道,首先进行一个简短的仪式

生日庆祝活动通常遵循一个公式,包括不恰当的唱歌,制作一个生日愿望,吹灭蜡烛,和举行仪式的切生日蛋糕。新的研究表明,这种仪式不仅让体验更让人难忘,但也可能改善蛋糕的味道。

新系列的研究,发表在心理科学的杂志心理科学协会表明,我们在吃之前执行的仪式——甚至看起来微不足道的——可以改变我们对于我们所吃的食物的看法。

心理科学家Kathleen Vohs明尼苏达大学卡尔森管理学院的力量想知道仪式后注意到有趣的例程,人们——包括Vohs自己吃喝前——通常执行:

“每当我点咖啡,我把一袋糖和震动,打开包,倒一点点糖,然后味道,“Vohs观察。“这是从来没有足够的糖,所以我倒大约一半的包。问题是,这并不是一个功能性的仪式,我应该跳过对浇注包的一半。”

Vohs和他的同事们进行了四个实验来调查这些仪式性行为如何影响我们的认知和消费的各种食物。

在第一个实验中,参与者被要求吃一块巧克力以下详细的指令集:“没有打开巧克力棒,把它一半。打开一半的酒吧和吃。然后,打开另外一半,吃它。”

其他参与者只是要求放松了很短的时间,然后吃巧克力棒在他们希望的任何方式。

结果表明,那些表现“仪式”巧克力的评价要高的多,尽情享受它,并愿意支付更多的巧克力比另一组。研究结果表明,短的,捏造的仪式可以产生真正的影响。

第二个实验强化了这些研究结果,表明随机运动不产生一个更愉快的饮食体验。只有重复、情景和固定的行为似乎改变我们对食物的看法。

数据还显示,仪式之间的延迟时间和消费提振这些影响,即使有一个中立的食物如胡萝卜;吃胡萝卜仪式后的预期实际上提高了主观的味道。

Vohs在最后两项研究中,和他的同事们研究发现,个人参与仪式是至关重要的——看别人有条不紊地混合柠檬水也不能让它的味道更好。此外,他们发现“内在利益”——这一事实仪式吸引人们到他们在做什么——完全占仪式的积极影响对我们的饮食体验。

虽然这些仪式似乎小或平凡,研究人员注意到,影响他们生产很有形。半岛体育官方网址入口虽然仪式是常见的在吃饭之前,他们可以扮演一个角色在其他情况下,:

“我们想让病人手术前执行仪式,然后测量他们的痛苦手术后和他们多快痊愈,”佛赫斯说。

这项研究的合作者包括Yajin王的明尼苏达大学卡尔森管理学院;弗兰西斯卡基诺和哈佛商学院的迈克尔·诺顿。