上下文的形状选择健康食品

给定一个选择宽容的和健康的食物,大多数人选择什么?答案可能取决于其他食物坐在附近的杂货店货架上,建议研究发表在心理科学的杂志心理科学协会。

矛盾的是,附近存在一个放纵的治疗会导致更多的人选择健康食品,研究合著者Scott Huettel说,杜克大学的心理学和神经科学教授。背景下,换句话说,影响食物的选择。

“当人们选择食物,它们并不是简单地进入他们的记忆和选择研究食物。相反,我们多么喜欢实际上取决于其他选项可用,”Huettel说。

“如果你看到一个健康食品和不健康食品之一,大多数人会选择放纵的食物,”他说。“但是如果你添加更多的不健康的食物,似乎突然健康食品脱颖而出。”

与肥胖率上升,作者想检查因素驱动的饮食选择。所以他们设计了一项研究,看看如何查看放纵的甜食士力架和奥利奥等影响的选择更健康的食物,如鲑鱼或柚子。

他们邀请参与者- 79年轻人Durham-Chapel希尔区为提前4小时快,所以他们来到饿了。

首先,研究参与者之间选择了放纵的食物(虽然好吃但不健康)和纪律(健康但不好吃)。只要一个简单的一对一的机会,说罐装鲑鱼和奥利奥饼干之间,几乎所有的科目喜欢放纵的零食。

但研究人半岛体育官方网址入口员然后带着相同的选项和成对一个放纵的食物。例如,参与者看到三文鱼搭配奥利奥,和士力架搭配奥利奥。参与者被告知他们有50%的机会获得对物件。

当面对这样的选择,参与者被两倍选择两人,其中包括一个健康的选择,如鲑鱼和奥利奥。

一个可能的解释涉及的注意。健康项目——鲑鱼,说——是不同的项目中选择,突出视觉。半岛体育官方网址入口研究人员追踪受试者的眼球运动,发现受试者花更多的时间看鲑鱼和其他健康的食物当他们被宽容的对待。

结果可能会对国家的持续的战斗与肥胖。

例如,在许多社区,健康的食物是很困难的。这些“食品沙漠”,垃圾食品和快餐无处不在而新鲜农产品和健康的蛋白质来源稀缺,覆盖全国大部分地区。然而,简单增加健康的选择,如通过增加一个小街角商店生产部分,通常没有工作,研究合著者尼科莱特Sullivan在杜克大学心理学博士后。

新的研究表明部分问题的方法可能是食物是如何显示,沙利文说。

“当人们看到墙上的卷心菜和花椰菜,不鼓励人们选择它,”沙利文说。

“现在,食品非常隔离:这是生产,这是糖果,”她说。“然而,如果我们把一些健康零食的中间部分,也许这可能鼓励人们选择它。”

她希望这项研究可以指导鼓励健康饮食的新方法。

与做出健康的选择“个人奋斗”,沙利文说。“如果我们可以改变食品的人选择,人们可能做出更健康的选择。这可能产生深远影响。”

所有的数据和材料通过开放科学框架公开。这篇文章已经收到了徽章的公开数据和开放的材料。