来自:《纽约时报》
挑剔的味觉
2011年8月10日,
《纽约时报》:
Q。为什么我这么挑食呢?每个人有不同的味蕾,或者是我的哭闹只是在我的脑海里?
一个。在味蕾贡献有点差异,但还有许多其他的生理和心理因素,包括体重、心境和疾病,使一些人挑剔,David a . Levitsky说营养和康奈尔大学的心理学教授。
“我们知道,人的能力不同,而非常苦涩的味道,”他说,一些能够发现苦味在非常低的浓度。“有趣的是,这些人通常不喜欢某些蔬菜,尤其是十字花科蔬菜如球芽甘蓝,对他们有一定的痛苦,”他说。
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