卡路里标签影响超重个体的决策

著名健康信息在食品标签上可以导致更好的决定吃什么,建议发表的研究心理科学。大学的研究人员的一项研半岛体育官方网址入口究密苏里-堪萨斯城和堪萨斯大学医学中心发现,卡路里信息导致研究参与者做出更健康的选择,如预期。进一步分析表明,在决定是否要吃点东西,超重的人占卫生信息更慢比味觉信息相比,体重正常或肥胖的人。卡路里信息显示与食物选择时,参与者在所有三个体重组做出更健康的选择吃什么,和超重的人决策,类似于那些正常体重的人。

当人们决定吃什么,味道和健康两个主要因素。过去的研究已经表明,信息处理的速度与我们所做的选择和精神力气就能让他们。这一最新研究似乎支持这一想法,环境因素可以影响处理速度,运用自制所需的脑力劳动,和自己的决定。

之前的研究在卡路里标签提供了相互矛盾的结果。一些研究人半岛体育官方网址入口员发现,当参与者做出健康的选择食物标签,而其他人没有发现效果。

在一个基于计算机的任务中,参与者评估食品和决定他们是否会的照片,假设,“吃”或“不吃”60个不同的食物。实验者使用参与者的电脑鼠标动作的详细信息作为决策过程的物理表示它的发生而笑。例如,数据显示,当一个好吃但不健康的食品出现在屏幕上,许多参与者开始移动鼠标到“吃”按钮但最后点击“不吃”按钮时,建议他们重新考虑他们的初始倾角后评估健康食物的属性。

参与者肥胖没有展示的变化决定时机回应卡路里标签。实验表明,肥胖者的饮食习惯可能是更严格的去改变,因为他们可能会建立更坚定。

世界各地,肥胖代表了许多的健康风险条件——心脏病、糖尿病、某些癌症;及其相关成本。找到便宜的、有效的、大规模解决方案是重要的解决肥胖的医疗和财务影响。

先前的干预研究已经表明,为人们提供营养教育(包括如何使选择更健康的食物)可以改变参与者的眼动模式和最终决定吃什么。当前的实验表明,使卫生信息更加突出可能有类似的效果,以更低的成本。

这种基于计算机的研究暗示,但实验,更适合实际的决策将是必要的让结论应用程序和干预。如果研究参与者在他们面前的食物选择,然后吃饭,tastiness-health决策可能受到气味的影响,预期,或许多其它因素。

参考

Lim年代。Penrod, m . T。,哈,O。布鲁斯,j . M。&布鲁斯·a . s . (2018)。卡路里标签促进转移的时间动态健康饮食自我控制——和Taste-Attribute集成在超重的人。心理科学,095679761773787。doi:10.1177 / 0956797617737871