来自:赫芬顿邮报
当有机、可持续、新鲜和地方是不够的
2011年9月2日
赫芬顿邮报:
我的许多客户已经非常清楚到我的办公室来吃新鲜的重要性,有机,本地食物。他们渴望谈论饮食的营养价值,他们知道,以避免快餐。这是一个伟大的进步的迹象——一代研究和教育告诉美国人,有个重要的食品和基本的健康之间的关系。虽然我们一直在谈论我们的食物的内容,我们往往忽视了一个同样重要的方面:我们如何吃。我坚信,这是一个缺少食物之间的联系,身体和健康。
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