来自:《纽约时报》
仪式使我们的食物更加美味
2013年8月9日
《纽约时报》:
你总是纽约折叠片的油性的荣耀?最好是整个龙虾喜欢这个顺序:腿,爪子那么多汁的尾巴呢?你先吃奥利奥饼干中间吗?或者泡进牛奶吗?
远非只是怪癖的性格,这样的仪式实际上可能会增强人们品味吃或者喝多少,新的研究显示。味道是愈演愈烈。享受这顿饭。它可能是生日蛋糕的原因之一是意味深长的布朗尼,偶然发现了4点多,因为它前面唱歌和吹蜡烛。
研究人员半岛体育官方网址入口发现,即使是简单的仪式,他们定义为“一系列的行为看似无关紧要的行为,“像刮木筷子在一起或利用苏打水可以把选项卡之前,提高参与者的兴趣,随后他们吃或喝。和礼仪的出现不仅能够提高享受像巧克力或柠檬水但即使小胡萝卜。
烹饪仪式一直是研究人类学家和社会学家。但这项研究,一系列的四个实验最近发表在网上心理科学实际上测试的概念仪式化的手势加强后续消费。实验进行了在明尼阿波利斯明尼苏达大学和哈佛大学。
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