来自:美国国家公共电台
水果,不是薯条:餐厅转型,推动孩子更好的选择
2013年4月9日
美国国家公共电台:
的日子一去不复返了提供炸土豆泥和法式吐司坚持学生。这是胡萝卜条的日子和奎奴亚藜。
新的营养指南,2012年宣布,要求公立学校餐厅提供更多的全麦食品,低脂牛奶和更少的淀粉类像炸薯条。但驻扎的祖母在每一个自助餐厅,你怎样保证学生实际上吃水果和蔬菜提供他们吗?
一个小餐厅改造可以发挥很大的作用,康奈尔大学行为经济学家安德鲁·汉克斯说。
在网上发表的一项研究的儿科杂志》,汉克斯和他的同事大卫只是和Brian Wansink在康奈尔大学行为经济学中心儿童营养项目,证明小,简单的陈述和布局的变化可以有很大的影响——学生们吃什么,怎么吃。
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