改变我们的环境可以改变我们的饮食

2012年10月26日—理解营养并不能保证我们会养成健康的饮食习惯,康奈尔大学的Brian Wansink说。在这个视频中办公室的行为和社会科学研究(OBSSR)在美国国立卫生研究院,汪幸科解释说,我们的环境对我们如何吃有深远的影响。照明在我们吃饭的地方,我们周围的人都吃,和服务规模的勺子用来把食物在我们的盘子里都是影响我们的饮食因素。实证研究表明,当人们有更大的盘子,他们提供更多的食物,和一个简单的步骤把糖果盘子从一个表在房间里的桌子可以每日糖摄入量减少一半以上。根据他的研究,汪幸科建议简单,等常识性步骤来改善营养,保持健康的零食在家里和扩展学生的午餐时间,这样他们有更多的时间来吃。

OBSSR提供更多关于行为和社会科学研究的视频在其网站上。