来自:《卫报》
餐厅菜单:心理学技巧来让我们订购更多
2013年5月13日
《卫报》:
并不总是容易想读菜单而饿狼一样,从开胃酒,微醉的他和一个餐厅伙伴。眼睛飞来飞去像弹球一样,发出砰的套餐之间选择,配菜和今天的特色菜。我想要安慰治疗之类的健康吗?便宜的是什么?我将最终痛苦地垂涎我的同伴的晚餐?这是不道德的在这样的小麻烦,第一世界难题?哦,上帝,服务员过来。
…
困惑的菜单设计没有帮助。几年前,作者,而出色的威廉•庞德斯通带注释的菜单从纽约的一种大型酒杯,揭示了营销,它使用客户带到分离与现金的最大数量。苗条的作者Brian Wansink教授通过设计,盲目的吃解决每天的生活,有广泛研究菜单心理学,或如他所说,菜单工程。
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