“去脂”:移民群体吃高热量去适应美国的食物

移民到美国和美国裔儿童获得新生活和新的公民身份。他们增加体重。的广泛可用性便宜,方便,美国食品和脂肪顿大餐部分一直在指责移民包装磅,接近美国的肥胖程度在15年内的举动。

心理学家证明,这不仅仅是美国大量的高热量的垃圾食品,导致体重增加。相反,美国移民团体的成员选择典型的美国菜来表明他们。和属于让自己看起来更“美国

”的人,觉得他们需要证明他们属于一种文化会改变他们的习惯,以适应,”切尔扬,说Sapna产生相应的作者和华盛顿大学的心理学助理教授。“如果美国移民和他们的孩子选择不健康的食物对健康的传统食物在他们的生活,这个适应的过程可能会导致健康状况较差,”她说。

研究结果发表在6月出版的心理科学。

公共健康研究表明,饮食的移民,包括那些来自亚洲、非洲和南美洲恶化时间越长,他们留在美国。

记住自己的自我意识对健康的学校午餐她母亲在她在她的童年在伯克利,加州合著者玛雅古恩德怀疑移民可能使用食物作为一种出现更多的美国。“我记得想午餐,让我感觉更多的主流,“古恩德说,父母移民从智利。

古恩德是加州大学伯克利分校的心理学研究生。Benoit Monin,斯坦福大学的心理学副教授,也是作者之一。

研究人员半岛体育官方网址入口调查了白人和亚裔美国学生了解尴尬的童年记忆食物。百分之六十八的亚裔美国白人受访者召回食品相关的不安全感在成长时,尴尬喜欢使用筷子和吃动物的所有部分的习俗——鸡爪,鱼的眼睛和猪肉。只有27%的白人受访者记得尴尬的就餐经历。

然后,研究人员测量了半岛体育官方网址入口没有被确认为美国的威胁是否对食物的偏好产生影响。触发这一威胁,白色的实验者一半的参与者问道,“你会说英语吗?“之前开始实验。然后53个参与者——所有说英语的人,白人和亚裔美国人——写下自己喜欢的食物。

询问英语技能促使75%的亚裔美国人提到一个典型的美国食物作为他们最喜欢的相比之下,有25%的亚裔美国人没有问他们说英语。白人参与者列表的最喜欢的食物没有不同实验者问他们是否说英语。

实际的饮食习惯受到影响。在后续研究中,55岁的亚裔美国人被要求选择一个菜吃从当地亚洲和美国的餐馆。做这个选择之前,研究人员对一些参与者说:“实际上,你需要一个半岛体育官方网址入口美国在这项研究中,“作为一种威胁美国参与者的身份。

美国身份受到威胁的参与者选择了更多的美国菜,如汉堡和烤奶酪三明治,比亚裔美国人没有问他们是美国人。因为采样美国菜往往吃,威胁参与者最终消耗额外的182卡路里,12克脂肪和7克的饱和脂肪——大致相当于4件套的麦当劳炸鸡块,比参与者没有问他们是美国人。

问题的根源是社会压力,切尔扬说吃饭的时候不是移民缺乏自控能力,产生。“在今天的美国社会,美国与白色。美国人不适合这张照片——即使他们出生在这里说英语,觉得压力来证明他们是美国人。”

这项研究是由美国威斯康辛大学的民族研究所切尔扬和斯坦福大学本科授予产生主要授予古恩德。