人们之间面临食品不安全,研究人员发现一个隐藏的健康问题:饮食失调半岛体育官方网址入口

当卡洛琳黑色贝克尔,心理学家研究饮食失调,用来解释研究的同事,她会遭到白眼。,毕竟,是不成比例地集中在年轻女孩和妇女体重过轻,白色,和来自中产阶级家庭。贝克自己度过了自己职业生涯的大部分集中在预防妇女联谊会成员之间饮食失调。

如此看来,她决定研究饮食失调的人面临食品不安全,没有可靠的人获得足够的食物,似乎不同寻常,甚至有些怪异。“每个人都看着我,就像我有两个头,”贝克尔回忆道。

但她也认为她说的很对。当她完成她的第一个主要研究的结果在这个问题上,进行了在圣安东尼奥的一个食物银行的客户,数据是惊人的:除了看到高水平的食品限制——故意努力减少数量的食物吃,她和她的同事们报道高暴食和清除,如自我呕吐或泻药滥用。这些利率取决于人们的粮食不安全水平,增加从2.9%的人群中只有温和的食品不安全,37.6%的人这么少的食物甚至孩子们挨饿。

不只是出现粮食不安全,有些人是吃更多,这将是有意义的。这也是他们感到内疚和羞愧。他们报道在进食后呕吐,以避免增加体重,和22.8%使用泻药或利尿剂出于同样的原因。

“认为人们会接受这种食物,并且能够在丰满每次吃完全和停止——似乎对我很可笑,”说Kimmie辛格在纽约,营养师在私人执业。

还有珍贵的小研究饮食失调的人面临食品不安全。但贝克尔,任教于三一大学在圣安东尼奥,和她的同事在一个领域的前沿,他们认为是至关重要的,特别是现在。

即使在经济影响冠状病毒大流行之前,美国农业部据估计,11.1%的美国家庭经验丰富的粮食不安全。随着失业率飞涨,被食品银行服务的人数,据传,飙升。和隐藏在人口、贝克和其他一些研究人员相信,是一个很大的挑战,越来越多的人每一个关于饮食失调症的陈词滥调。半岛体育官方网址入口

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